РЕФЕРАТ: Создание трансгенных продуктов

 

Введение

 

В последние годы все большее влияние на здоровье населения планеты оказывает качество и структура питания. В 1999 г. опубликованы данные, что ежегодно в мире от недоедания и белково-калорийной недостаточности погиба-ет 15 млн. человек.

Результаты широких эпидемиологических исследований и организованно-го в последние годы Минздравом России мониторинга состояния питания пока-зывают, что структура питания населения России характеризуется продолжаю-щимся снижением потребления наиболее ценных в биологическом отношении пищевых продуктов. Как следствие сложившейся структуры питания на первый план выходят следующие нарушения пищевого статуса:

-  дефицит животных белков, достигающий 15-20% от рекомендуемых ве-личин;

-   выраженный дефицит большинства витаминов, выявляющийся повсеме-стно у более половины населения;

-   проблема недостаточности макро- и микроэлементов, таких как кальций, железо, фтор, селен, цинк.

В международном научном сообществе существует четкое понимание того, что в связи с ростом народонаселения Земли, которое по прогнозам ученых должно достичь к 2050 году 9-11 млрд. человек, необходимо удвоение или даже утроение мирового производства сельскохозяйственной продукции, что невоз-можно без применения трансгенных растений, создание которых многократно ускоряет процесс селекции культурных растений, увеличивает урожайность, удешевляет продукты питания, а также позволяет получить растения с такими свойствами, которые не могут быть получены традиционными методами.

Принцип создания трансгенных растений и животных схожи. И в том, и в другом случае в ДНК искусственно вносятся чужеродные последовательности, которые встраивают, интегрируют генетическую информацию вида.

Основные объекты генной инженерии в растительном мире: соя, кукуруза, картофель, хлопчатник, сахарная свекла. При этом вырабатывается повышенная резистентность к колорадскому жуку, к вирусам, защита от насекомых, от вся-ких бурильщиков, сосальщиков, обеспечивает отсутствие повышенных оста-точных количеств пестицидов. Возможно улучшение коммерческих показате-лей: у томатов — увеличение сроков хранения, у картофеля — повышение крах-малистости, обогащение аминокислотами, витаминами.

Путем генной инженерии возможно повышение урожайности на 40-50%. За последние 5 лет в мире земельные площади используемые под трансгенные растения увеличились с 8 млн. га до 46 млн. га.

Нужно отметить, что ни одна новая технология не была объектом такого пристального внимания ученых всего мира. Все это обусловлено тем, что мне-ния ученых о безопасности генетически модифицированных источников пита-ния расходятся. Нет ни одного научного факта против использования трансген-ных продуктов. В тоже время некоторые специалисты считают, что существует риск выпуска нестабильного вида растений, передача заданных свойств сорня-кам, влияние на биоразнообразие планеты, и главное потенциальная опасность для биологических объектов, для здоровья человека путем переноса встроенно-го гена в микрофлору кишечника или образование из модифицированных бел-ков под воздействием нормальных ферментов, так называемых минорных ком-понентов, способных оказывать негативное влияние.

 

 

Что такое трансгенные продукты

 

Трансгенными могут называться те виды растений, в которых успешно функционирует ген (или гены) пересаженные из других видов растений или животных. Делается это для того, чтобы растение реципиент получило новые удобные для человека свойства, повышенную устойчивость к вирусам, к герби-цидам, к вредителям и болезням растений. Пищевые продукты, полученные из таких генноизмененных культур, могут иметь улучшенные вкусовые качества, лучше выглядеть и дольше храниться. Также часто такие растения дают более богатый и стабильный урожай, чем их природные аналоги.

Что такое генетически измененный продукт? Это когда выделенный в ла-боратории ген одного организма пересаживается в клетку другого. Вот приме-ры из американской практики: чтобы помидоры и клубника были морозоустой-чивее, им "вживляют" гены северных рыб; чтобы кукурузу не пожирали вреди-тели, ей могут "привить" очень активный ген, полученный из яда змеи; чтобы скот быстрее набирал вес, ему вкалывают измененный гормон роста (но при этом молоко наполняется гормонами, вызывающими рак); чтобы соя не боялась гербицидов, в нее внедряют гены петунии, а также некоторых бактерий и виру-сов. Соя — один из основных компонентов многих кормов для скота и почти 60% продуктов питания. К счастью, в России, как и во многих странах Европы, генетически измененные сельхозкультуры (в мире их создано больше 30-ти ви-дов) пока не распространяются такими бешеными темпами, как в США, где официально закреплена идентичность "натуральных" и "трансгенных" продук-тов питания. Поэтому у нас только самые "продвинутые" покупатели с подоз-рением относятся к импортным чипсам, томатным соусам, консервированной кукурузе и "ножкам Буша".

На данный момент в России зарегистрировано множество видов продуктов из модифицированной сои, среди которых: фитосыр, смеси функциональные, сухие заменители молока, мороженое "Сойка-1", 32 наименования концентра-тов соевого белка, 7 видов соевой муки, модифицированные бобы сои, 8 видов соевых белковых продуктов, 4 наименования соевых питательных напитков, крупка соевая обезжиренная, комплексные пищевые добавки в ассортименте и специальные продукты для спортсменов, тоже в немалом количестве. Также Департамент государственного санитарно-эпидемиологического надзора выдал "сертификаты качества" одному сорту картофеля и двум сортам — кукурузы.

Осуществлять надзор за генетически модифицированными продуктами Главный санитарный врач России доверил Научно-исследовательскому инсти-туту питания РАМН, а также учреждениям-соисполнителям: Институту вакцин и сывороток им. И. И. Мечникова РАМН, Московскому научно-исследовательскому институту гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана Минздрава России.

Последнее десятилетие ученые строят неутешительные прогнозы относи-тельно быстрорастущего потребления сельскохозяйственных продуктов на фо-не снижения площади посевных земель. Решение данной проблемы возможно с помощью технологий получения трансгенных растений, направленных на эф-фективную защиту сельскохозяйственных культур и увеличение урожайности.

Получение трансгенных растений является на данный момент одной из перспективных и наиболее развивающихся направлений агропроизводства. Существуют проблемы, которые не могут быть решены такими традиционными направлениями как селекция, кроме того, что на подобные разработки требуют-ся годы, а иногда и десятилетия. Создание трансгенных растений, обладающих нужными свойствами, требует гораздо меньшего времени и позволяет получать растения с заданными хозяйственно ценными признаками, а также обладающих свойствами, не имеющими аналогов в природе. Примером последнего могут служить полученные методами генной инженерии сорта растений, обладающих повышенной устойчивостью к засухе.

Создание трансгенных растений в настоящее время развиваются по сле-дующим направлениям:

1. Получение сортов с/х культур с более высокой урожайностью

2. Получение с/х культур, дающих несколько урожаев в год (например, в России существуют ремантантные сорта клубники, дающие два урожая за лето)

3. Создание сортов с/х культур, токсичных для некоторых видов вредите-лей (например, в России ведутся разработки, направленные на получение сор-тов картофеля, листья которого являются остро токсичными для колорадского жука и его личинок)

4. Создание сортов с/х культур, устойчивых к неблагоприятным климати-ческим условиям (например, были получены устойчивые к засухе трансгенные растения, имеющие в своем геноме ген скорпиона)

5. Создание сортов растений, способных синтезировать некоторые белки животного происхождения (например, в Китае получен сорт табака синтези-рующий лактоферрин человека)

Таким образом, создание трансгенных растений позволяет решить целый комплекс проблем, как агротехнических и продовольственных, так и техноло-гических, фармакологических и т.д. Кроме того, уходят в небытие пестициды и другие виды ядохимикатов, которые нарушали естественный баланс в локаль-ных экосистемах и наносили невосполнимый ущерб окружающей среде.

 

Методы создания трасгенных продуктов

 

Создать геноизмененное растение на данном этапе развития науки для ген-ных инженеров не составляет большого труда.

Существует несколько достаточно широко распространенных методов для внедрения чужеродной ДНК в геном растения. Ниже, постараемся их изложить.

Метод 1:

Существует бактерия Agrobacterium tumefaciens (Лат.- полевая бактерия, вызывающая опухоли), которая обладает способностью встраивать участки своей ДНК в растения, после чего пораженные клетки растения начинают очень быстро делиться и образуется опухоль. Сначала ученые получили штамм этой бактерии, не вызывающий опухолей, но не лишенный возможности вносить свою ДНК в клетку. В дальнейшем нужный ген сначала клонировали в Agrobacterium tumefaciens и затем заражали уже этой бактерией растение. По-сле чего инфецированые клетки растения приобретали нужные свойства, а вы-растить целое растение из одной его клетки сейчас не проблема.

Метод 2:

Клетки, предварительно обработанные специальными реагентами, разру-шающими толстую клеточную оболочку, помещают в раствор, содержащий: ДНК и вещества, способствующие ее проникновению в клетку. После чего как и в первом случае выращивали из одной клетки целое растение.

Метод 3:

Существует метод бомбардировки растительных клеток специальными, очень маленькими вольфрамовыми пулями, содержащими ДНК. С некоторой вероятностью такая пуля может правильно передать генетический материал клетке и так растение получает новые свойства. А сама пуля ввиду ее микро-скопических размеров не мешает нормальному развитию клетки.

Итак, задача, которую надо решить при создании трансгенного растения — организма с такими генами, которые ему от природы "не положены", — это вы-делить нужный ген из чужой ДНК и встроить его в молекулу ДНК данного рас-тения. Процесс этот весьма сложен. Об операциях по пересадке гена написаны тома, но мы рассмотрим здесь эту процедуру в очень кратком и упрощенном виде.

Более четверти века назад были открыты ферменты рестриктазы, разде-ляющие длинную молекулу ДНК на отдельные участки — гены, причем эти ку-сочки приобретают "липкие" концы, позволяющие им встраиваться в разрезан-ную такими же рестриктазами чужую ДНК.

Самый распространенный способ внедрения чужих генов в наследствен-ный аппарат растений — с помощью болезнетворной для растений бактерии Agrobacterium tumefaciens (в буквальном переводе с латыни — полевая бактерия, вызывающая опухоли). Эта бактерия умеет встраивать в хромосомы заражаемо-го растения часть своей ДНК, которая заставляет растение усилить производст-во гормонов, и в результате некоторые клетки бурно делятся, возникает опу-холь. В опухоли бактерия находит для себя отличную питательную среду и размножается. Для генной инженерии специально выведен штамм агробакте-рии, лишенный способности вызывать опухоли, но сохранивший возможность вносить свою ДНК в растительную клетку.

Нужный ген "вклеивают" с помощью рестриктаз в кольцевую молекулу ДНК бактерии, так называемую плазмиду. Эта же плазмида несет ген устойчи-вости к антибиотику. Лишь очень небольшая доля таких операций оказывается успешной. Те бактериальные клетки, которые примут в свой генетический ап-парат "прооперированные" плазмиды, получат кроме нового полезного гена ус-тойчивость к антибиотику. Их легко будет выявить, полив культуру бактерий антибиотиком, — все прочие клетки погибнут, а удачно получившие нужную плазмиду размножатся. Теперь этими бактериями заражают клетки, взятые, на-пример, из листа растения. Опять приходится провести отбор на устойчивость к антибиотику: выживут лишь те клетки, которые приобрели эту устойчивость от плазмид агробактерии, а значит, получили и нужный нам ген. Дальнейшее — де-ло техники. Ботаники уже давно умеют вырастить целое растение из практиче-ски любой его клетки (см. "Наука и жизнь" № 3, 1986 г.).

Однако этот метод "работает" не на всех растениях: агробактерия, напри-мер, не заражает такие важные пищевые растения, как рис, пшеница, кукуруза. Поэтому разработаны и другие способы. Например, можно ферментами раство-рить толстую клеточную оболочку растительной клетки, мешающую прямому проникновению чужой ДНК, и поместить такие очищенные клетки в раствор, содержащий ДНК и какое-либо химическое вещество, способствующее ее про-никновению в клетку (чаще всего применяется полиэтиленгликоль). Иногда в мембране клеток проделывают микроотверстия короткими импульсами высо-кого напряжения, а через отверстия в клетку могут пройти отрезки ДНК. Ино-гда применяют даже впрыскивание ДНК в клетку микрошприцем под контро-лем микроскопа. Несколько лет назад предложено покрывать ДНК сверхмалые металлические "пули", например шарики из вольфрама диаметром 1-2 микрона, и "стрелять" ими в растительные клетки. Проделываемые в стенке клетки от-верстия быстро заживляются, а застрявшие в протоплазме "пули" так малы, что не мешают клетке функционировать. Часть "залпа" приносит успех: некоторые "пули" внедряют свою ДНК в нужное место. Дальше из клеток, воспринявших нужный ген, выращивают целые растения, которые затем размножаются обыч-ным способом.

Как трансгенные продукты отличить от натуральных

 

Выяснить, содержит ли продукт измененный ген, можно только с помощью сложных лабораторных исследований. В 2002 году минздрав России ввел обя-зательную маркировку продуктов, содержащих более пяти процентов генетиче-ски модифицированного источника. Реально ее нет практически никогда. По словам главного государственного санитарного врача России Геннадия Они-щенко, результаты проверок показали, что только в Москве в 37,8 процента случаев пищевые продукты, содержащие генетически модифицированное сы-рье, не имеют соответствующей маркировки, и это очень высокий показатель. Чтобы получить право на ввоз, производство и реализацию продукции, содер-жащей генетически модифицированные источники, нужно пройти государст-венную гигиеническую экспертизу и регистрацию. Процедура платная для предприятия. Не многие готовы тратить на это дополнительные средства. Или считают, что подобное указание на этикетке отпугнет покупателей. На самом деле обязательная маркировка не означает, что данный продукт вреден для здо-ровья, считает генеральный директор Национального фонда защиты потребите-лей А. Калинин: "Ее нужно рассматривать только как дополнительную инфор-мацию для покупателя, а не как предупреждение об опасности. К настоящему времени у нас в стране прошли все проверки и зарегистрированы десять видов генетически модифицированной растениеводческой продукции. Это два вида сои, пять видов кукурузы, два сорта картофеля, сорт сахарной свеклы и сахар, полученный из нее". В Хакасию ввозятся соя, соевая мука (используется при приготовлении колбас) и картофель. Для идентификации продуктов, получен-ных из ГМИ лабораторным путем, необходимо приобретение оборудования для ПЦР-диагностики на сумму около 1 млн. рублей. Санэпидслужба Республики Хакасия на сегодня не имеет возможности приобрести такое оборудование. Контроль за ГМИ осуществляется на организационном уровне: проводятся рейдовые проверки, проверяются сертификаты безопасности, регистрационные удостоверения о безопасности продукции и так далее.

Так что даже специалист, не имея под рукой профессиональных инстру-ментов или даже целой лаборатории, не скажет вам с уверенностью — есть на вашем столе трансгенные продукты или нет.

На Западе на прилавках уже давно и открыто лежат генетически изменен-ные продукты. На этикетках появились даже специальные наклейки, чтобы че-ловек знал, что покупает. У нас наклеек нет, но продукты, как уверяют экологи, тоже заполняют магазины. В Интернет длинный список трансгенных товаров, от которых ломятся наши прилавки. Однако все эти продукты из-за границы. В России генетически измененные культуры можно встретить только на экспери-ментальных полях.

Особая гордость наших специалистов — картошка, от которой гибнут коло-радские жуки. Для экологов она же главный раздражитель. Специалисты гово-рят, что при поедании трансгенного картофеля, у крыс наступает изменение со-става крови, изменение размеров внутренних органов, а также появляются па-тологии в значительно большем количестве, чем при поедании обычного кар-тофеля.

Однако ученые заявляют, что случающиеся проколы не повод запрещать направление в целом. Трансгенные исследования в десятки раз быстрее мичу-ринского метода селекции и даже безопаснее.

Ученые не настаивают на немедленном внедрении своих открытий в про-изводство. Коровы с молоком невиданной жирности, рыба, живущая, как в со-леной, так и в пресной воде, свиньи без сала – все нужно, прежде всего, для развития науки.

Основное преимущество трансгенных продуктов в их цене. Они значи-тельно дешевле обычных, поэтому сейчас они покоряют, прежде всего, рынки слабо развитых стран, куда направляются в качестве гуманитарной помощи.

Но в будущем, несмотря на протесты экологов, чистые мясо и овощи, ве-роятно, станут ассортиментом небольших, но очень дорогих магазинов.

 

Есть или не есть трансгенные продукты

 

Когда речь заходит о генетически модифицированных продуктах, вообра-жение тут же рисует грозных мутантов. Легенды об агрессивных, вытесняющих из природы своих сородичей трансгенных растениях, которые Америка забра-сывает в доверчивую Россию, неискоренимы. Но, может быть, нам просто не хватает информации?

Во-первых, многие просто не знают, какие продукты являются генетически модифицированными, или, по-иному, трансгенными. Во-вторых, путают их с пищевыми добавками, витаминами и гибридами, полученными в результате се-лекции. А почему употребление трансгенных продуктов вызывает такой брезг-ливый ужас у многих людей?

Трансгенные продукты произведены на базе растений, в которых искусст-венным путем были заменены в молекуле ДНК один или несколько генов. ДНК — носитель генной информации — точно воспроизводится при делении клеток, что обеспечивает в ряду поколений клеток и организмов передачу наследствен-ных признаков и специфических форм обмена веществ.

Генетически модифицированные продукты — большой и перспективный бизнес. В мире уже сейчас 60 миллионов гектаров занято под трансгенные культуры. Их выращивают в США, Канаде, Франции, Китае, Южной Африке, Аргентине (в России пока их нет, только на экспериментальных участках). Од-нако продукты из вышеперечисленных стран к нам ввозятся — та же соя, соевая мука, кукуруза, картофель и другие.

По объективным причинам. Население земли растет год от года. Некото-рые ученые считают, что через 20 лет нам придется кормить на два миллиарда человек больше, чем сейчас. А уже сегодня хронически голодают 750 миллио-нов.

Сторонники употребления генетически модифицированных продуктов считают, что они безвредны для человека и даже имеют преимущества. Глав-ный аргумент, который приводят в защиту ученые эксперты всего мира, гласит: “ДНК из генетически модифицированных организмов так же безопасна, как и любая ДНК, присутствующая в пище. Ежедневно вместе с едой мы употребля-ем чужеродные ДНК, и пока механизмы защиты нашего генетического мате-риала не позволяют в существенной степени влиять на нас”.

По мнению директора центра “Биоинженерия” РАН академика К. Скряби-на, для специалистов, занимающихся проблемой генной инженерии растений, вопрос безопасности генно-модифицированных продуктов не существует. А трансгенную продукцию лично он предпочитает любой другой хотя бы потому, что ее более тщательно проверяют. Возможность непредсказуемых последст-вий вставки одного гена теоретически предполагается. Чтобы исключить ее, подобная продукция проходит жесткий контроль, причем, как утверждают сто-ронники, результаты такой проверки вполне надежны. Наконец нет ни одного доказанного факта вреда трансгенной продукции. Никто от этого не заболел и не умер.

Всевозможные экологические организации (например, "Гринпис"), объе-динение “Врачи и ученые против генетически модифицированных источников питания” считают, что рано или поздно “пожинать плоды” придется. Причем, возможно, не нам, а нашим детям и даже внукам. Как "чужие", не свойственные традиционным культурам гены повлияют на здоровье и развитие человека? В 1983 году США получили первый трансгенный табак, а широко и активно ис-пользовать в пищевой промышленности генно-модифицированное сырье нача-ли всего какие-нибудь пять-шесть лет назад. Что будет через 50 лет, сегодня никто предсказать не в состоянии. Вряд ли мы превратимся в, например, "лю-дей-свиней". Но есть и более логичные доводы. Скажем, новые медицинские и биологические препараты разрешаются к использованию на людях только по-сле многолетних проверок на животных. Трансгенные продукты поступают в свободную продажу и уже охватывают несколько сотен наименований, хотя созданы они были всего несколько лет назад. Противники трансгенов подвер-гают сомнению и методы оценки таких продуктов на безопасность. В общем, вопросов больше, чем ответов.

Сейчас 90 процентов экспорта трансгенных пищевых продуктов составля-ют кукуруза и соя. Что это значит применительно к России? То, что попкорн, которым повсеместно торгуют на улицах, стопроцентно изготовлен из генети-чески модифицированной кукурузы, и маркировки на ней до сих пор не было. Если вы закупаете соевые продукты из Северной Америки или Аргентины, то на 80 процентов это генетически измененная продукция. Отразится ли массовое потребление таких продуктов на человеке через десятки лет, на следующем по-колении? Пока нет железных аргументов ни "за", ни "против". Но наука не сто-ит на месте, и будущее — за генной инженерией. Если генетически измененная продукция повышает урожайность, решает проблему нехватки продовольствия, то почему бы и не применять ее? Но в любых экспериментах нужно соблюдать предельную осторожность. Генетически модифицированные продукты имеют право на существование. Абсурдно считать, что российские врачи и ученые разрешили бы к широкой продаже продукты, наносящие вред здоровью. Но и потребитель имеет право выбора: покупать ли генетически модифицированные помидоры из Голландии или дождаться, когда на рынке появятся местные то-маты.

После долгих дискуссий сторонников и противников трансгенных продук-тов было принято соломоново решение: любой человек должен выбрать сам, согласен он есть генетически модифицированную пищу или нет.

В России давно ведутся исследования по генной инженерии растений. Проблемами биотехнологий занимаются несколько научно-исследовательских институтов, в том числе Институт общей генетики РАН. В Подмосковье на экс-периментальных площадках выращивают трансгенную картошку и пшеницу. Однако хотя вопрос об указании на генетически измененные организмы и об-суждается в Минздраве РФ (этим занимается ведомство главного санитарного врача России Геннадия Онищенко), до законодательного оформления ему еще далеко.

 

 

 

 

 

Стоит ли бояться последствий

 

Чем нам грозят генетически модифицированные продукты питания и сель-скохозяйственные культуры и почему необходим глобальный мораторий на их производство?

Технология генной инженерии — это замена или разрыв генов живых орга-низмов — растений, животных, людей, микроорганизмов — получение патентов на них и продажа получающихся в результате продуктов с целью получения прибыли. Биотехнологические корпорации провозглашают, что их новая про-дукция сделает сельское хозяйство устойчивым, победит мировой голод, изле-чит эпидемии и значительно улучшит показатели здоровья общества. На самом деле своими действиями в сфере бизнеса и политики генные инженеры ясно продемонстрировали, что они попросту хотят использовать генетически моди-фицированные продукты для того, чтобы захватить и монополизировать миро-вой рынок семян, продовольствия, тканей и медицинских препаратов. Генная инженерия — революционно новая технология, находящаяся на самых ранних экспериментальных стадиях развития. Эта технология позволяет устранить фундаментальные генетические барьеры, не только между видами одного рода, но и между людьми, животными и растениями. Путем случайного внедрения генов неродственных видов (вирусов, генов устойчивости к антибиотикам, ге-нов бактерий — маркеров, промоторов и переносчиков инфекции) и постоянного изменения их генетических кодов создаются трансгенные организмы, пере-дающие свои измененные свойства по наследству. Генные инженеры во всем мире разрезают, вставляют, перекомбинируют, располагают в ином порядке, редактируют и программируют генетический материал. Гены животных и даже человека случайным образом встраиваются в хромосомы растений, рыб и мле-копитающих, в результате чего создаются такие формы жизни, которые ранее невозможно было себе представить. Впервые в истории транснациональные биотехнологические корпорации становятся архитекторами и "хозяевами" жиз-ни. При наличии минимальных законодательных ограничений или полном их отсутствии, без специальной маркировки и с пренебрежением к установленным наукой правилам, биоинженеры уже создали сотни новых видов продуктов, за-быв о рисках для человека и окружающей среды, а также о негативных соци-ально-экономических последствиях для нескольких миллиардов фермеров и сельских поселений во всем мире.

Несмотря на предупреждения все большего числа ученых о том, что со-временные технологии генной инженерии еще не до конца продуманы и могут дать непредсказуемый результат, а, следовательно, представляют опасность, приверженные идеям биотехнологов национальные правительства и регули-рующие органы вслед за правительством США утверждают, что генетически модифицированные продукты питания и сельскохозяйственные культуры яв-ляются "по существу эквивалентными" обычной пище и поэтому не нуждаются ни в маркировке, ни в предварительном тестировании.

В настоящее время в США продается и выращивается около полусотни ге-нетически модифицированных сельскохозяйственных культур и продуктов пи-тания. Отмечается их широкое проникновение в пищевые цепи и окружающую среду в целом. Более 70 миллионов акров земли занято в США под трансгенные культуры, свыше 500 тысяч коров молочных пород регулярно получают реком-бинантный гормон роста крупного рогатого скота (rBGH) фирмы Monsanto. Многие полуфабрикаты и готовые продукты в супермаркетах дают "положи-тельную реакцию" на содержание генетически модифицированных ингредиен-тов. Еще несколько десятков трансгенных культур находятся в финальной ста-дии разработки и вскоре попадут на полки магазинов и в окружающую среду. Согласно данным самих биотехнологов, в ближайшие 5-10 лет все продукты питания и ткани в США будут содержать генетически измененный материал. "Скрытое меню" немаркированных трансгенных пищевых продуктов и ингре-диентов включает в себя соевые бобы и масло, кукурузу, картофель, рапсовое и хлопковое масло, папайю, помидоры.

Практика генной инженерии в отношении пищевых продуктов и тканей приводит к непредсказуемым результатам и представляет угрозу для людей, животных, окружающей среды и будущего устойчивого органического земле-делия. Как указал британский молекулярный биолог доктор Майкл Антониу, манипуляции с генами приводят к "неожиданному появлению токсинов в трансгенных бактериях, дрожжах, растениях и животных, причем это явление остается незамеченным до тех пор, пока не нанесет серьезный ущерб чьему-либо здоровью". Риск от использования генетически модифицированных про-дуктов питания и сельскохозяйственных культур можно разделить на три кате-гории: риск для здоровья людей, риск для окружающей среды и социально-экономический риск. Краткий обзор этих рисков, как уже доказанных, так и возможных, предоставляет убедительные аргументы в пользу необходимости глобального моратория на производство трансгенных культур и организмов.

Токсины

Генетически модифицированные продукты, вне всякого сомнения, могут содержать токсины и представлять угрозу для здоровья людей. В 1989 году в результате пищевой добавки L-tryptophan погибло 37 и пострадало (в том числе получило пожизненную инвалидность) свыше 5000 человек (у которых было обнаружено болезненное и нередко приводящее к летальному исходу пораже-ние кровеносной системы — эосинофильно-миальгический синдром), прежде чем Служба продовольствия и медикаментов США аннулировала свое разре-шение на розничную продажу продукта. Производитель добавки, третья по ве-личине японская химическая компания Showa Denko, на первом этапе, в 1988-1989 годах, использовала для ее изготовления генетически измененную бакте-рию. По-видимому, бактерия приобрела свои опасные свойства в результате ре-комбинации ее ДНК. Showa Denko уже выплатила пострадавшим свыше двух миллиардов долларов США в качестве компенсации. В 1999 году передовицы британских газет были посвящены вызвавшим громкий скандал исследованиям ученого Роуэттовского института доктора Арпада Пустаи, обнаружившего, что генетически измененный картофель, в ДНК которого были встроены гены под-снежника и часто используемого промотора — вируса капустной мозаики, вызы-вает заболевания молочных желез. Было обнаружено, что "картофель-подснежник" значительно отличается по своему химическому составу от обыч-ной картошки и поражает жизненно важные органы и иммунную систему у пи-тающихся им лабораторных крыс. Самым тревожным является то, что заболе-вание у крыс возникло, видимо, под воздействием вирусного промотора, ис-пользуемого практически во всех генетически модифицированных продуктах.

Пищевые аллергии

Угрозу массового заболевания, вызванного употреблением в пищу транс-генных продуктов, буквально в последнюю минуту удалось предотвратить в 1996 году ученым штата Небраска, благодаря тестам на животных обнаружив-шим, что ген бразильского ореха, введенный в ДНК сои, способен вызвать смертельно опасную аллергию у людей, чувствительных к этому ореху. Люди, страдающие пищевыми аллергиями (а им подвержены, по статистике, 8% аме-риканских детей), последствия которых могут быть самыми различными — от легкого недомогания до внезапной смерти — едва не стали жертвами воздейст-вия чужеродных протеинов, встроенных в ДНК обычных пищевых продуктов. А поскольку многие из этих протеинов никогда не были частью рациона чело-века, тщательное тестирование на безопасность (включающее в себя длитель-ные исследования на животных и на людях-добровольцах) необходимо для предотвращения опасных ситуаций в будущем. Обязательная маркировка гене-тически измененных продуктов также необходима, чтобы страдающие пище-выми аллергиями могли избегать таких продуктов и чтобы службы здравоохра-нения были в состоянии обнаружить источник аллергена в случае возникнове-ния заболеваний, вызванных употреблением генетически модифицированной пищи. К сожалению, Служба продовольствия и медикаментов, равно как и дру-гие регулирующие органы во всем мире, обычно не требует предпродажных исследований на животных и людях, при помощи которых можно было бы ус-тановить, присутствуют ли в тех или новые токсины и аллергены и не повышен ли уровень содержания уже известных науке аллергенов и токсинов.

 

 

 

 

Заключение

 

Генетически модифицированные продукты стали одним из достижений биологии ХХ в. Но основной вопрос — безопасны ли такие продукты для чело-века, пока остается без ответа. Проблема ГМП актуальна, поскольку в ней эко-номические интересы многих стран приходят в противоречие с основными пра-вами человека. Прочитав много газет и журналов, я решила, что не буду упот-реблять ГМП, пока у нас нет полной информации о них и всех последствиях их употребления.

Большинство людей не знают о ГМП и возможных последствиях их ис-пользования. Раньше люди боялись стихийных бедствий, войн, теперь стано-вится опасно есть мясо и овощи. Чем выше технология, тем выше риск. Людям следует постоянно помнить о простой закономерности: всякая технология име-ет очевидные плюсы и неизвестные минусы.

Я постаралась собрать как можно больше информации о ГМП и рассказать вам о положительных и отрицательных качествах таких продуктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1.         Власова З.А. Справочник по биологии. – М., 1998.

2.         Балиев А. Генетика спасет от голода. Но продлит ли она жизнь? // Моло-дая гвардия, 2001, №4, с.48–50.

3.         Бляхера Л.Я., Ванюшкин Б.Ф. История биологии. – М., 1997.

4.         Дмитрук М. Страсти по геному. // Чудеса и приключения, 2001, № 2., с. 2–4.

5.         Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек, 2002, № 5, с. 158–164.

6.         Поморцев А. Мутации и мутанты // Фaкел, 2003, № 1, с. 12-15.

7.         Рогачев В. Генетическая революция, первые шаги. // Эхо планеты, 2000, № 28, с. 6–9.

8.         Савин М. Биология, 2002, № 44, с.7–8.

9.         Свердлов Е. Что может генная инженерия. // Здоровье, 2002, № 1, с. 51–54.

10.       Слепчук Е. О чем молчит великая молекула. // Эхо планеты, 2001, № 9, с. 32–34.

11.       Чечилова С. Трансгенная пища. // Здоровье, 2000, № 6, с. 20–23.

12.       Статьи по проблеме трансгенности: http://soyacenter.ru/transgen.html

13.       Вельков В.В., Опасны ли опыты с рекомбинантными ДНК. Природа, 1982, N 4, c.18-26.

14.       Зеленин А.В., Генная терапия: этические аспекты и проблемы генетиче-ской безопасности. Генетика, 1999, т.35, N 12, с.1605-1612.

15.       Этико-правовые аспекты проекта "Геном человека" (международные до-кументы и аналитические материалы). Ред.- состав. В.И. Иванов, Б.Г. Юдин. М., 1998, 190 с.

16.       Вельков В.В. Оценка риска при интродукции генетически модифициро-ванных микроорганизмов в окружающую среду. Агрохимия, 2000, N8, с. 76-86.

17.       Вельков В.В., В биосферу — с чистой совестью. Россия должна срочно принять нормативные акты, регулирующие методы" выпуска на волю" генетически измененных организмов. Московские новости, 1993, N 44 от 31 октября, стр.12.

18.       Спирин А.С., Современная биология и биологическая безопасность. Вестник РАН, 1997, N7, c.579-588.

19.       Дудов В.И., Голиков А.Г., Потехин О.Е., Красовский О.А., Правовые во-просы межграничного перемещения генетически измененных живых ор-ганизмов. Биотехнология, 1999, N6, с.80-85.

20.       Сойфер В.Н., Наука и власть. История разгрома генетики в СССР. М., "Лазурь", 1993, 706 с.

21.       Ф. Кибернштерн, Гены и генетика, Москва, “Параграф”, 1995.

22.       Трансгенные продукты: потребности и безопасность Конференция OECD,  Эдинбург 28 февраля-1 марта 2000 г.

Похожие статьи:

Учебный залРЕФЕРАТ: Математика в Древнем Китае
Учебный залРЕФЕРАТ: Анализ поэмы Гоголя «Мертвые души»
Учебный залРЕФЕРАТ: Анализ комедии Гоголя «Ревизор»
Учебный залРЕФЕРАТ: Философия Серена Кьеркегора
Учебный залРЕФЕРАТ: Анализ сказок М. Е. Салтыкова-Щедрина