Кухня науке! (Писульки Эспри де Л'Эскалье)

Esprit de L'Escalier Авторская проза 8 августа 2014 Рейтинг: 0 Голосов: 0 696 просмотров
 Кухня науке! (Писульки Эспри де Л'Эскалье)

 

 

(Cм. «Кухня науки или наука на кухне»)

Объяснение белых колечек на поджареном хлебе с изюминками. (По наблюдениям и фотографиям Эрнесто Вациетиса)
Причина проста:
Изюминка, по сравнению с массой хлеба, более насыщена водой. При нагреве в тостере или любом другом НЕ МИКРОВОЛНОВОМ приборе, вода смачивает окружающий изюминку хлеб и тем предохраняет тонкий слой хлеба, прилегающий к изюминке, от обугливания, карбонизации. Так образуется светлое колечко необжареного хлеба на куске обжареного.
Если подогревать ломоть такого хлеба в микроволновой печи, то, по идее, получится картина обратная – тёмные кольца вокруг изюминок при относительно светлом остальном куске. Почему? А потому, что при микроволновом нагреве максимальные вихревые токи будут в местах с наибольшей электропроводностью, то есть в самой изюминке и вокруг неё. Желающие могут проверить и описать свои наблюдения.
2 VIII 2014

Похожие статьи:

Авторская проза Книга о вкусной и здоровой пище. Рецензия (Писульки Эспри де Л'Эскалье)
Авторская проза Для чего нужен человек (Писульки Эспри де Л'Эскалье)
Авторская прозаОДИН РАССКАЗ. ПРОДОЛЖЕНИЕ 3
Авторская проза Папаша, почём оксиген для народа? (Писульки Эспри де Л'Эскалье)
Авторская проза Страсти по Атласу или Как я не стал Магелланом (Писульки Эспри де Л'Эскалье)
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Свежее в блогах

Говорим мы с тобой как ровня, так поставил ты дело сразу
У меня седина на висках, К 40 уж подходят годы А ты вечно такой молодой Веселый всегда и суровый Говорим мы с тобой как ровня Так поставил ты дело сразу Дядька мой говорил я на...
Когда друзья уходят, это плохо (памяти Димы друга)
Когда друзья уходят, это плохо Они на небо, мы же здесь стоим И солнце светит как то однобоко Ушел, куда же друг ты там один И в 40 лет, когда вокруг цветёт Когда все только начинает жить...
Степь кругом как скатерть росписная
Степь кругом как скатерть росписная Вся в траве пожухлой от дождя Я стою где молодость играла Где мальчонкой за судьбой гонялся я Читать далее.........
Мне парень сказал что я дядя Такой уже средних лет
Мне парень сказал что я дядя Такой уже средних лет А я усмехнулся играя Словами, как ласковый зверь Ты думаешь молодость вечна Она лишь дает тепло Но жизнь товарищ бесконечна И молодость...
Здравствуй! Помнишь? Лучше промолчу.. не должна ты помнить и не надо
Здравствуй! Помнишь? Лучше промолчу.. не должна ты помнить и не надо Тот рассвет, который на корню, нам тогда казалось, что до края... Ты узнала? Я не ожидал, много лет, как будто день вчерашний,...