Нам понадобится
1 стакан растительного масла (подсолнечного рафинированного, оливкового или кукурузного) — 2 яйца (желток), 2 ст. ложки уксуса, соль и сахар по вкусу.
В фарфовую или фаянсовую посуду влить яичные желтки, посолить и перемешать венчиком. Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда из масла и желтков получится однородная густая масса, прибавить уксус. Если вам надо редкий майонез можно добавить тёплой воды. Для более острого вкуса можно добавить готовой горцицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Свежее в блогах