Рулет из скумбрии. Нюансы

Главное в приготовлении

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(главное выделено) Крупнуюскумбрию (400-600 г) разморозить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через спинку (брюшко остается целым) и удалить все косточки.  Для начинки сваренные морковку и куриное яйцо протереть на крупной терке, а маринованный или солёный огурец нарезать продольными полосками. Разложить филе мясом кверху, посыпать сухим желатином (10-15 грамм) и специями и разложить начинку.  Плотносвернуть в рулет, завернуть в пищевую плёнку или фольгу, обмотать нитками и варить в подсоленной воде 40 мин. Охлаждать под прессом, не снимая пленки. 

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Газета → Рулет с куриным филе и грибами

Газета → Домашний мясной рулет в тесте

Газета → Актуальный Сидур

Газета → ЧУШКИ АНТИНАРОДНЫЕ ----- антип ушкин

Газета → Как величать вас, родственники?