ЛЕНИВАЯ КОВРИЖКА

● 3 яйца взбить венчиком;

● добавить 1 стакан кефира и опять взбить;

● добавить 1 чайную ложку соды (погасить уксусом) и снова взбить;

● прибавить стакан сахара и взбить венчиком;

● добавить стакан варенья или повидла и опять же взбить;

● всыпать 2 ½ — 3 стакана муки и взбить венчиком в последний раз,

доведя тесто до консистенции немного гуще, чем для оладий.

По желанию в тесто можно добавить немного изюма.

Вливаем тесто в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 200 оС духовку и выпекаем 25 минут, затем уменьшаем температуру в духовке до 160 оС и продолжаем выпекать ещё 25 минут.

Верх готовой коврижки можно смазать сиропом или мёдом и припорошить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Газета → Торт закусочный «МИМОЗА»

Газета → АУТОТРЕНИНГИ от Ирины Красоткиной

Газета → ИГОРЬ ЕФИМОВ. БЕЗ БУРЖУЕВ. О советской экономике

Газета → САЛАТ

Газета → "Уха" из боровиков по-уральски