Песто из рукколы

tonia Газета 20 февраля 2015 Рейтинг: 0 Голосов: 0 775 просмотров

Песто из рукколы — отличная заправка для салатов и закусок; можно заправить отварной картофель, рис, макаронные изделия.  Вкусняшка, красотища, полезно!

Нам понадобится:

 чеснок — 1 зубчик;

сыр Асьяго — 30 г (сыр Асьяго можно заменить Гаудой или другим полутвердым сыром я часто использую сыр Пармезан);

кедровые орешки — 40 г;

руккола — 4 стакана;

цедра лимонная— 2 ч. ложки;

сок лимонный— 1 ст. ложка;

масло оливковое— 50–70 мл.

 Процесс приготовления:

Помытую рукколу обсушиваю бумажными полотенцами. Сыр тру на средней тёрке. В блендере измельчаю чеснок, тертый сыр и орехи. При желании можно тёртый сыр не измельчать в блендере, а добавить в готовое песто. Измельчаю, пока орехи не станут мелкими-мелкими. А если не измельчать орехи, то его кусочки придадут «изюминку» блюду. Добавляю в рукколу, лимонный сок и цедру. Солю по своему вкусу. Измельчаю до состояния пасты.При взбивании вливаю маленькой струйкой оливковое масло. Пробую на вкус. Вкуснятина!!! Охлаждаю. Бывает в холодильнике много зелени — совет: рукколу можно заменить петрушкой, базиликом, укропом, кинзой. Фантазируйте, пробуйте, экспериментируйте!!!

 

 

Похожие статьи:

ГазетаПростой куриный плов
ГазетаПРОСТО МЕДОВИК
ГазетаГолубцы «Ленивые»
ГазетаКруассаны (рогалики)
ГазетаКалёные семечки «12-й игрок» за 8 минут
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Свежее в блогах

Они кланялись тем кто выше
Они кланялись тем кто выше Они рвали себя на часть Услужить пытаясь начальству Но забыли совсем про нас Оторвали куски России Закидали эфир враньём А дороги стоят большие Обнесенные...
Говорим мы с тобой как ровня, так поставил ты дело сразу
У меня седина на висках, К 40 уж подходят годы, А ты вечно такой молодой, Веселый всегда и суровый Говорим мы с тобой как ровня, Так поставил ты дело сразу, Дядька мой говорил...
Когда друзья уходят, это плохо (памяти Димы друга)
Когда друзья уходят, это плохо Они на небо, мы же здесь стоим И солнце светит как то однобоко Ушел, куда же друг ты там один И в 40 лет, когда вокруг цветёт Когда все только начинает жить...
Степь кругом как скатерть росписная
Степь кругом как скатерть росписная Вся в траве пожухлой от дождя Я стою где молодость играла Где мальчонкой за судьбой гонялся я Читать далее.........
Мне парень сказал что я дядя Такой уже средних лет
Мне парень сказал что я дядя Такой уже средних лет А я усмехнулся играя Словами, как ласковый зверь Ты думаешь молодость вечна Она лишь дает тепло Но жизнь товарищ бесконечна И молодость...